20 Avr Un bon pain bio 100% local
Posted at 10:10h
in Gastronomie
Connaissez vous le fournil Sipma ?
Situé au hameau du Mesnil-Milon à Gasny, le fournil propose la vente directe de pains biologiques dont l’agriculteur maîtrise tout, de la culture du blé à la cuisson dans l’ancien four à bois de la ferme en passant par le moulin à farine.
Le grain produit sur le ferme selon les normes de l’agriculture biologique est transformé en farine dont la qualité de mouture est ajustée au mieux par les réglages de débit de grain et d’écartement entre les meules puis en délicieux pains.
Le fournil propose une grande variété de pains : complets, semi-complets, au pavot, au sésame, au tournesol, lin courge, noisette raisin, grand épeautre, engrain, méteil, brioches…